كتبت/سالي هاني
المفتقه أو الحلبه المعقوده
المقادير:
كيلو عسل أسود
نص كوب دقيق
كوب حلبه مطحونه محوجه
نص كوب زيت
2كوب سوداني
كوب سمسم
الطريقه:
فى حلة على النار هنضيف الزيت ونشوح فيه الدقيق الى ان يصبح لونه ذهبي نضيف السوداني والسمسم ونقوم بتقليبه مرتين ثم نضيف الحلبه ونقلبها ثم العسل ونتركه يغلي غلوتين الى ان يعقد ونضعها في برطمانات خارج الثلاجه وبألف هنا وشفا