The Buzz Magazine
The Buzz Magazine

بيتزا المطاعم بأبسط المكونات

كتبت/الشاف سالي هاني

بيتزا المطاعم بأبسط المكونات
بيتزا المطاعم بأبسط المكونات

عجينه البيتزا لها اكثر من طريقة. وسابدا معكم اليوم بعجينة اقتصاديه خفيفه وهشه.
**مكونات العجينة : 🍚🍕


— 2 كوب حليب سائل دافئ.
— خمس اكواب دقيق.
— نصف كوب زيت ذره.
— 2 ملعقه كبيره خميره فوريه.
— 2 ملعقه كبيره سكر.
— ملعقه كبيره بيكنج بودر.
— ملعقه كبيره خل.
— ربع ملعقه صغيره ملح.

**الطريقة :

— أضع الحليب في اناء واضيف له الخميره والسكر واخلط. المكونات واتركها لمده عشر دقائق ثم اضيف الدقيق والبيكنج بودر والخل والملح وأعجنها جيدا. حتى تصير متماسكة لينة ناعمة. واغطيها واتركها تختمر ساعه.
**صلصه البيتزا :


— في حله على النار اضع 6 ملاعق زيت. اضيف لها بصله كبيره مقطعه مكعبات وفصين ثوم شرائح. واحركها حتى تدبل ولا يتغير لونهاثم اضيف 3حبات طماطم مقطعه مكعبات صغيره. واضيف لها.ملعقه كبيره زعتر وملعقه صغيره ملح ونصف ملعقه صغيره فلفل اسود. و اخلط المكونات جيدا ثم اضيف 2 ملعقه كبيره باربكيو و4 ملاعق كبيره صلصه و اربع ملاعق كبيره كاتشب و اتركها على النار حتى يثقل قوامهاثم اطحنها بالهاند بلندر. او في الخلاط حتى تصبح ناعمه. وارفعها على النار مرة أخرى خمس دقائق حتى تتسبك.


*عجينه البيتزا تكفى اربع صواني بيتزا حجم وسط. *


— احضر صواني البيتزا و ادهنها زيت وانثر فوقها سميد لان السميد يساعد على التحمير و لا تلتصق بالصينيه.
— تقطع العجينه 4 قطع على هيئه كره واضعها بالصينيه وافردها نصف فرد فقط واتركها ترتاح 5 دقائق كي يسهل فردها ثم افردها حتى تصل لأطراف الصينيه و تملأها.
— ثم نقوم بعمل ثقوب بالشوكه في العجينه حتى يخرج الهواء منها ولا تنتفخ اثناء الخبز.
— اضع فوق كل صينيه 3 ملاعق كبيره من صلصه البيتزا واوزعها فوقها.
— نضع طبقه من الجبنه المبشوره ( موتزاريلا او شيدر او رومي ) واضع شرائح من الطماطم والفلفل الاخضر او الملون والزيتون وشرائح من البصل ( الحشوة حسب الرغبة والمتوفر لديك )
ثم أضع طبقة اخيرة من الجبن الرومي والجبنه الموتزاريلا.
— تدخل الفرن على درجه حراره 200 من اسفل .
عند التقديم ازينها بالكاتشب و صلصه الباربكيو (حسب الرغبه).

** ملاحظة :

ممكن مضاعفه كمية صلصه البيتزا واحتفظ بما تبقى منها في اكياس في الفريزر لوقت الاستعمال.

إشترك في نشرتنا الإخبارية
اشترك معنا للتوصل بآخر الأخبار، المقالات والتحديثات، ترسل مباشرة لبريدك الإلكتروني
يمكنك سحب اشتراكك متى شئت

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.