كتب/الشاف سالي هاني
العجينه:
فنجان سكر
2 ملعقة اكل خميره فوريه
كاس ونص ماء دافي
نص كاس لبن
ذرة ملح
فنجان حليب بودره
2 كاس دقيق
نخلطهم كلهم سوا ونخليهم 10 دقايق تتخمر
بعدالعشر دقائق نضيف لها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت
ونعجنها زين ونستخدمها
ناخذ كور صغار منها ونحشيها بجبن كيري ونصفها عند بعض
وندهن الوجه ببيض ونرشه بسمسم
وندخله الفرن
وقتها نسوي القطر
ومقاديره:
4 كاس سكر
2 كاس ماء
هيل وزعفران
ونقاط عصير ليمونه
الطريقه:
نحط السكر والماء والهيل على النار حتى يذوب ويغلي … وبعد غليانها بخمس دقايق
نحط عليها الليمون … لان الليمون مايخلي السكر يتكتل فيها والزعفران
لما نطلع الخليه من الفرن نشربها بشوي قطر وبالعافيه