كتب/الشاف سالي هاني
المقادير:
كوب دقيق
ربع معلقه صغيرة بيكنج بودر
ربع معلقه صغير ملح
٣معلق كبار زبده بدرجه حراره المطبخ
معلقه صغيره زيت
١١٥ جرام جبنه شيدر مبشوره او خليط من الشيدر ورومي حوالي كوب ونص
معلقه كبيره ميه بارده او اكتر حسب الحاجه
الطريقه:
في بوله نخلط كل المواد الجافه وبعد كده نضيف الجبنه والزبده والزيت ونفركهم مع بعض كويس واخر حاجه نضيف معلقه الميه ونلم العجينه مع بعض ومانعجنيش كتير عشان العجينة ماتنشيفيش منك مجرد لم بس وبعد كده نلفها بكيس وندخلها التلاجه لمده نص ساعه وبعد كده
نفردها ونقطعها بالاشكال الي تحبيها اهم حاجه نخرمها بالشوكه او بالخله او بشاليمو عشان ماتنتفخش منك وبعد كده نخبزها علي فرن ساخن علي ٢٠٠ واول ماتاخد لون دهبي خفيف نهدي النار علي ١٥٠ عشان تقرمش وبالف هنا
ملحوظه:قوام العجينه بيكون مفرول بس بمجرد الضغط،بتلم وتتكون عجينه