الشاف سالي هاني
المقادير:
لفه عجينه الجلاش
لحم مفروم معصج
سمن
2 كوب حليب
بيضتان
مكعب مرقه دجاج
ملح
فلفل
خطوات التحضير:
نعصج اللحم و نحضره و نتركه جانبا.
نقسم العجينه نصفان.
نحضر صينيه و ندهنها بالسمن.
و نضع فوقها ورقتان جلاش و ندهنها بسيط بالسمن بواسطه الفرشاه.
وبين كل ورقتين ندهنها بالسمن او الزبده الي ينتهى نصف الكميه ونضع اللحمه المفرومه.
ونحضر باقي الجلاش ونقوم بنفس الطريقه السابقه الي ان ينتهى ونقطعه قبل ان تدخليه الفرن.
ثم نحضر الخلطه التى توضع علي وجه الجلاش وهي عباره عن حليب دافئ ونضع عليه البيض ومكعب الدجاج والملح والفلفل ونضربهم جيدا.
ثم نضع هذا الخليط علي الجلاش.
يجب ترك الصينيه خارج الفرن حوالي ربع ساعه تقريبا حتى يتشرب الخليط وبعد ذلك ضعيه في الفرن حتى ينضج .