الشاف سالي هاني
الطريقـــــــــــــة والمقاديـــــــــــــر سهلة قوى
دا كيلو سمك ماكريل متنضف كويس ومغسول بالخل والدقيق مش بيخلى فية ريحة زفارة ابدا
وبعدين عملت له دقه عباره عن فلفل احمر حامى وملح وكزبره ناشفه وكمون وبهارات وليمون كتير وتوم مفروم
وتقسم السمك ونحط جواه الدقه الجميلة دى
وبعدين فى صنيه نقطع خضار مشكل نرنشات طماطم
وفلفل اخضر حامى وجزر مبشور وممكن بطاطس بتبقى تحفه ونرص السمك مع الحشو ونعصر ليمون عليها
وشويه مايه معاهم معلقتين دقه توم وعلى الصنيه
وتدخل الفرن على أعلى حراره وتقدم مع طبق رزابيض او صيادية زى ما متحبى وخيار مخلل وسلطة طحينة بيضة وطبق بصل ترنشات بالخل واليمون وبالهنا والشفا يا جميل