كتبت :الشاف سالي هاني
المكونات:
لفه جلاش
نص كيلة لحمه معصجه مع بصل وبهارات مشكلة
جبنه موتزريلا او تركى
بقدونس مفروم
كيس خضار مشكل
بيض
سمن
علبه زبادى اضربيها علي السمن للدهن علي ورق الجلاش ومعلقه بيكنج بودر واخلطهم مع بعض
الطريقه:
نستعمل خمس ورقات جلاش بين كل وىقة مسحه من السمن بالزبادي و نخلط بيضه مع جزء من اللحمه المعصجه و جبنه و بقدونس والخضار و نضعه في وسط الورقه علي شكل دائره و نطبق عليها ورقه الجلاش علي شكل رغيف و تدهن بخليط من اللبن و البيض ونرصها فى صاج او صينية مدهونة و تسوي في الفرن حتى يحمر الوجة وتقدم بالف هناوشفا