الشاف سالي هاني
المقادير
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الفطر : كوب (طازج / مفروم شرائح)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- أرز بسمتي : كوب (مغسول ومنقوع)
- ماء ساخن : كوب وثلاثة ارباع الكوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
سخني الزيت في قدر غير لاصق على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى قليلاً.
أضيفي الفطر وقلبي لمدة 5 دقائق.
تبلي بالملح والفلفل ثم أضيفي الأرز المصفى وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي الماء الساخن واتركي القدر حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى يتشرب الأرز الماء ويتفلفل وينضج.
اسكبي الأرز في طبق التقديم وزينيه برشة بقدونس وقدميه ساخناً إلى جانب اللحم أو الدجاج المشوي حسب الرغبة.