الشاف سالي هاني
المقادير:
كيلو لحمه مفرومه.
١٠٠ جرام ليه ضاني.
بشر بصلتين كبار تفل بصل. والمايه ناخدها نصبع بيها مع شويه عصير طماطم وملح وفلفل.
توم مفروم
ملح وفلفل وتواىبل مشكلةذ.
كله نفرمه فرمه خفيفه مع بعض. وصبعيها. وعلي صينية مدهونة وتدخل الفرن او علي الشوايه.
الطرب هتجيبي صوابع الكفته الي صبعتيها نيه وتلفيها بالمنديل الدهن
(منديل خروف)رول وعلي الفرن او الشوايه تقدم مع سلطه طحينه وارز بسمتى اصفر وبالهنا.