كتبت/الشاف سالي هاني
أولا مقادير عجينة الكريب الحادق:
4كوب دقيق
معلقه صغيره سكر
معلقه صغيره ملح
2معلقة زبده ذاءبه
3كوب لبن للعجن
طريقة التحضير:
نجيب بوله ونضع فيها الدقيق والسكر والملح وندفى اللبن ع النار علشان الدقيق مايكلكعش ونشيله من ع النار ونضع الزبده وننزل به ع خليط الدقيق ونقلب بالمضرب اليدوى لحد مايمتزج المكونات كويس وبعدين نصفيه بمصفى
ونتركه يرتاح قبل مااشتغل به
اسخن طاسه تيفال ع النار كويس وادهنها حاجه بسيطه من الزيت وانزل بالكريب اول مايستوى اشيله من ع النار وهكذا لحد ماانتهى من باقى الكميه
ثانيا حشوة الكريب:
ربع ك مايونيز
ربع ك كاتشب
ربع كوب هريسه حاره
طماطم🍅
خيار مخلل
ثالثا كريب فاهيتا الدجاج:
2صدور دجاج
بصله مبشوره
هريسه حاره
طماطم مبشوره
ربع كوب جبن موتزاريلا
ربع كوب عصير أناناس
زيت
معلقه صوياصوص
معلقه مسطرده
معلقه ورشيسترشاير صوص
ملح -فلفل-بهارات
طريقه التحضير:
للتبيله هنقطع الفراخ شرايح ونضع عليها كل المكونات ماعدا جبن الموتزاريلا ونتركها ساعه تتبل علشان تدينا طعم مميز
وبعدين اجيب طاسه تسخن أنزل بالدجاج
علشان أقدم الكريب بالفاهيتا:-
هنفرد الكريب ونضع قليل من المايونيز والكاتشب وجبن موتزاريلا خيار مخلل وبعدين الفاهيتا وشوى من الموتزاريلا وابصمه ع الجريل
رابعا كريب السوسيس:
6اصابع هوت دوج
بصله
فلفل رومى مفروم
طماطم
معلقه صلصه
كزبره
ملح-فلفل اسود
طريقة التحضير:
ف طاسه ع النار نضع بصل يتبل أضع فلفل الطماطم واقطع السوسيس واضعه وبعدين اقلب اشيله من ع النار
تقديم كريب السوسيس:هنفرد الكريب قليل من الكاتشب مايونيز موتزاريلا خيار مخلل السوسيس خضره موتزاريلا
وابصمه ع الجريل
خامسا كريب الجبن:
ربع كوب جبن موتزاريلا
3مكعب جبن
2معلقة جبن شيدر
معلقة جبن ريكفورد
1طماطم
اهم التركات المهمه”:
-لازم عجينة الكريب ترتاح علشان ماتلزقش بالطاسه
-ف حالة إضافة بيض للكريب هنشيل كوب من اللبن ونضيف مكانه 2بيض
-إضافة عصير الأناناس لتتبيلة الفاهيتا هيدينا الطعم الاصلى زى الابره
-لعمل خيار مخلل سريع هنضع ع الخيار معلقة سكر مع خل مع عصير ليمونه توم سليم ورق لورا ونضع ف إناء به ماء عالنار مع اضافة ملح وبعدين اشيله يبرد استخدمه.
-كل مره جددي ولفي الكريب وقدميه بشكل مختلف اذا كان حادق او حلو.