الشاف سالي هاني
المقادير:
ملح , حسب الرغبة
كمون , ملعقة صغيرة
فلفل , ملعقة صغيرة
ثوم ,2 فص
بصل , حبة
ليمون , حبة
فلفل حار , ملعقة صغيرة
فلفل رومي أحمر
فلفل رومي أصفر ,
فلفل رومي أخضر
بطاطس ,3 حبة
ماء حسب الحاجه
كاري ,2 ملعقة كبيرة
زيت ,2 ملعقة كبيرة
, بيضة
,3 كوب دقيق
رشة ملح
معلقة خميرة فورية صغيرة
معلقة سكر
طريقة التحضير
طريقة عمل العجين:
تخمر الخميرة خميرة وسكر وماء
- يوضع الدقيق في العجانه ويضاف اليه ربع كوب ماء والبيض والزيت وملعقة كاري.والخميرة
- ثم يضاف اليه حبة بطاطس مسلوقة مهروسة.
- تعجن جيداً وتترك العجينة لتخمر ساعةً كاملةً.
طريقة عمل الحشوة :
- يقطع البصل تقطيعاً رفيعاً ويقطع الثوم تقطيعاً ناعماً.
- يقطع الفلفل الرومي الأحمر والأصفر والأخضر قطعاً طوليةً متوسطة الطول.
- تقطع حبتين من البطاطس مربعاتٍ صغيرةٍ ثم تسلق نصف سلق.
- توضع المقلاة على النار باضافة القليل من الزيت ويشوح البصل والثوم حتى يذوب البصل.
- يضاف الفلفل الرومي ويقلب حتى يصبح الفلفل الرومي طري.
- ثم تضاف البطاطس وتضاف ملعقة الكاري وملعقة الفلفل الاسود والكمون والفلفل الحار والملح وتقلب جيداً ويضاف الليمون حسب ال