كتبت /الشاف سالي هاني
. المقادير:
- كوب دقيق.
- كوب سميد ( دقيق البسبوسة).
- خميرة.
- فانيليا.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
- 1/4 كوب زيت.
- ماء للعجن.
مقادير العسل(الشربات) :
2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- عصير ليمونة.
- فانيليا.
الطريقة:
- أولاً إخلطي الدقيق و السميد والخميرة والفانيليا والملح والسكر مع بعض .
- اضيفي الماء وقومي بالعجن حتي تتماسك العجينة.
- اضيفي الزيت وإعجني مرة آخرى ثم اتركي العجينة تخمر لمدة 1/4 ساعة .
- أخيرا قومي بتقطيع العجينة إلى أصابع وعلى ظهر المصفاة او مبشرةالبصل وأضغطى عليها حتى ترتسم عليها شكل المربعات . – قومي بتحميرها في زيت غزير سخن ثم ضعيها في العسل وتقدم بالف هناوعافية
طريقة عمل العسل:
ضعي السكر والماء والليمون على النار حتى الغليان ثم ضيفي لهم الفانيليا . واتركيه حتى يغلظ قوامها كالعسل