كتبت/الشاف سالي هاني
مقادير:
٤ شرائح سميكة من ستيك اللحم
٢ حبة بصل متوسط الحجم (مقطع لشرائح صغيرة)٢ ثمرة فلفل حار (يقطع قطعا صغيرة)
٤ حبات من الفلفل الملون (تقطع على شكل دوائر)
٢ حبة من الطماطم (مقطعة قطعا كبيرة)
١ معلقة صغيرة من الباربكيو
٢ ثمرة كوسة (مقطعتان على شكل دوائر)
١/٤ كأس من عصير الليمون
١/٤ كوب من زيت الزيتون
١/٢ ملعقة صغير فلفل أسود٤ فصوص ثوم مهروس
٢ ملعقة كبيرة ملح حسب الرغبة
طريقة عمل:
١- اخلطي المكونات السابقة جيدا ماعدا الكوسة.
٢- قومي بتتبيل شرائح الستيك جيدا بالخليط السابق واتركيها في الثلاجة لمدة تتراوح بين ٢- ٣ ساعات.
٣- قومي بشي شرائح اللحم والكوسة والخضار على الفحم لمدة لا تقل عن ١٥ دقيقة.
٥- ضعي الستيك في طبق التقديم واضيفي إليه الخضار وبالهنا والشفا.