الشاف سالي هاني
المكونات
4 حبة باذنجان كبيرة
بيضتين
1 كوب خبز مطحون
4/3 كوب دقيق
ملح و فلفل حسب الرغبة
زيت للقلي
الحشوة :
2/1 كيلو لحم مفروم بصلة مفرومة ناعم بهارات مشكله
ملح و فلفل حسب الرغبة
جبن مبشور
صلصلة طماطم
طريقة التحضير
نقشر الباذنجان و نقطعه الى نصفين و نفرغه من اللب و نغمسه في الدقيق ثم البيض(المبهر بالملح و الفلفل ) ثم الخبز و تقلى في الزيت الساخن.
و نحط اللحم على النار و معه البصل و البهارات و الملح و الفلفل وتترك تستوي وبعدين نجمع المكونات حيث نضع اللحم على الباذنجان وثم الطماطم و الجبن وتطهى بالفرن حتى تسيح الجبن وبالف هنا وشفا