كتبت/الشاف سالي هاني
١/٢كيلو لحم مكعبات صغيره
٢كوب عصير طماطم
٣حبات بطاطس متوسطه مقطعه مكعبات
بصله كبيره مقطعه
٥فصوص ثوم مفروم
معلقة زبده/معلقتين زيت
معلقه صغيره من كلاً من (فلفل/ملح/كزبره/بهارات/)
معلقة كبيره مليانه كمون
فلفله حامي(اختياري)
ارز ابيض للتقديم
الطريقة:
في حله علي النار ننزل بالزبده والزيت
تسخن ننزل باللحم
نشوح اللحمه في الماده الدهنيه جيداً
ثم نضيف البصله المقطعه والثوم المفروم والفلفل نشوح حتي تدبل البصله
ثم ننزل بالتوابل
ثم عصير الطماطم
نتركهم علي نار متوسطه عشر دقايق …
نزود ماء كوب كوب حتي تمام السوي…
قبل السوي بعشر دقايق نضيف مكعبات البطاطس. والملح
مدة السوي ساعه تقريباً…