أبوظبي، الإمارات العربية المتحدة، 16 نوفمبر 2022:
كشف مطعم هاكاسان أبوظبي عن حصوله على أول نجمة ميشلان له ضمن النسخة الافتتاحية لدليل ميشلان أبوظبي.
وينضم المطعم إلى هاكاسان هانواي بليس وهاكاسان مايفير وهاكاسان دبي في حصوله على نجمة المرموقة مما يجعل علامة هاكاسان واحدة من أكثر العلامات التجارية شهرة في عالم المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان مع أربعة نجوم من أصل 10 مطاعم منتشرة حول العالم.
ومنذ افتتاحه في فندق قصر الإمارات في يونيو 2010، تولى الشيف التنفيذي لي كوك هوا قيادة ابتكار قائمة الطعام في هاكاسان أبوظبي بتوجيه من الشيف التنفيذي العالمي أندرو يو. بدأ الشيف لي رحلته في عالم الطهي في سن 16 حيث يقدّم لمطبخ هاكاسان اليوم خبرة تمتد لأكثر من 30 عامًا بما فيها خبرات في مطابخ جوهور وسنغافورة.
تستوحي قوائم الطعام التي يقدمها الشيف لي من السنوات السبع التي قضاها في هاكاسان هانواي بليس، حيث تزامن العام الذي بدأ فيه العمل في المطعم (2003) مع العام الذي حصل فيه المطعم على نجمة ميشلان لأول مرة – والتي احتفظ بها منذ ذلك الحين. تظل هذه الأطباق التي ابتكرها وفية لروح هاكاسان المتمثلة في تسليط
الضوء على المكونات الرائعة من خلال الأطباق الكانتونية الحديثة مع تقديم خيارات حصرية بكل مطعم، مما يعكس فلسفته المتمثلة في أن يكون الضيف هو الأولوية القصوى في المطعم.
استمرت نجاحات هاكاسان في عالم الطهي آخذة بالنمو منذ استحواذ تاو جروب هوسبيتاليتي عليها عام 2021 حيث عمل رالف سكارماديلا، كبير مسؤولي الطهي في المجموعة، عن كثب مع فريق الطهاة في هاكاسان على توسع العلامة في المنطقة مما أثمر عن الافتتاح المرتقب لهاكاسان الرياض، والذي سيطل على بوابة الدرعية في الرياض بينما سيتمتع هاكاسان اسطنبول بإطلالة ساحرة على ضفاف مضيق البوسفور الشهير.
تعزز الجائزة المرموقة الذي حصل عليها هاكاسان أبوظبي من مكانة المطعم الكانتوني الشهير ومجموعة تاو للضيافة في المنطقة بشكل خاص وحول العالم بشكل عام.
حول ’هاكاسان‘
تأسست سلسلة مطاعم ’هاكاسان‘ في لندن عام 2001، وهي تضم حالياً العديد من المطاعم حول العالم تتوزّع في كلٍ من الولايات المتحدة ومنطقة الشرق الأوسط، والهند وآسيا وأوروبا.
هذا وتمتلك العلامة مطعمين في العاصمة البريطانية لندن، يحمل كلٌ منهما نجمة ميشلان.
وتقدّم مطاعم ’هاكاسان‘ لضيوفها مجموعة متنوعة من الأطباق عالمية الطراز، حيث تستحضر قوائم المأكولات في مطاعمها النكهات والأطباق الكانتونية الأصيلة والمأكولات العصرية والمبتكرة باستخدام أجود المكونات واتباع أحدث الطرق المحترفة لابتكار أطباق مميزة ومبتكرة مثل سمك القاروص التشيلي المشوي مع العسل وسلطة البط المقرمشة. أجواء هاكاسان جذابة ونابضة بالحياة.
تم تصميم المطاعم من قبل المصمم الداخلي الشهير كريستيان لياغير، وتجسد العراقة الحديثة مطاعم هاكاسان في جميع أنحاء العالم.
منذ افتتاح مطاعم لندن الأصلية في هانواي بلايس ومايفر، توسعت العلامة التجارية عالميًا.
تشمل الوجهات ميامي وأبو ظبي ومومباي والدوحة ولاس فيغاس وشنغهاي ودبي وبودروم (الافتتاح في صيف 2021) وإسطنبول (الافتتاح في أواخر عام 2021) ومسقط (الافتتاح في أواخر عام 2022).
حول مجموعة “تاو للضيافة”:
تقدم’ مجموعة تاو للضيافة‘ هي شركة عالمية متخصصة بالترفيه والمطاعم والحياة الليلية والضيافة، استحوذت مجموعة تاو للضيافة على مجموعة هاكاسان في أبريل 2021.
تدير الشركة المدمجة أكثر من 60 مكانًا ترفيهيًا لتناول الطعام والحياة الليلية تتوزع على القارات الخمس وتتضمن محفظة مطاعم المجموعة علامة ’تاو‘، و’ماركي‘، و’لافو‘، و’بيوتي
أسكس‘، و’أفنيو‘، و’كاثدرال‘، و’كوما‘، و’هاكاسان‘، و’يواتشا‘، و’أمنية‘، و’لنج لنج‘، و’جويل‘، و’كازا كلافيرا‘ والمزيد.’ مجموعة تاو للضيافة‘ هي جزء من شركة ’مادسون سكوير غاردن‘
Entertainment Corp. (MSG Entertainment) (المدرجة في بورصة نيويورك تحت الرمز: MSGE) ، وهي شركة رائدة في مجال التجارب الحية.