الشاف سالي هاني

مقادير
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
كوب واحد من الدقيق
ملعقة كبيرة من النشا
ملعقة بيكنج بودر
ملعقة من الملح
ملعقة من الكمون
ملعقة صغيرة من البابريكا
2 كوب من زيت القلى

طريقة تحضير

• تقشر البطاطس وتسلق على النار لمدة 10 دقائق فقط.
• فى وعاء، يخلط الدقيق مع النشا، والبايكنج باودر، والملح، والكمون والبابريكا، ويضاف إليهم الماء حسب الحاجة ويخلطوا حتى يصبحوا كخليط الكيك.
• تقطع البطاطس إلى أصابع، وتغلف بالخليط وتوضع فى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• فى مقلاة عميقة على النار، يسخن الزيت جيداً وتقلى فيه البطاطس حتى تتحمر.

– وبعد ذلك تقدم بطاطس فريسكاس مع الكاتشب أو المايونيز و بالهنا و الشفاء.

صوص بطاطس الفريسكاس

المقادير :
نصف كوب مايونيز
2 ملعقة طعام كاتشاب
ملعقة طعام خل
2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة بصل مقطع صغيراوى
ممكن نقطع فلفل احمر قطع صغيرة جدا حار او عادى
رشة ملح
رشة فلفل
الطريقة :
نخلط جميع المقادير جيدا مع التقليب حتى يمتزج الطعم جيدا