كتبت/سالي هاني
الطريقة
غسل السمان جيدا بمحلول النقع خاص بالطيور ماية معلقتين ملح وسكر ودقيق وخل وليمون بتشيل اي زفارة وبتساعد علي التسوية الجيدة
نص كيلو بصل مفروم
كبد وقوانص السمان او ممكن فراخ
توابل ملح فلفل بهارات حبهات مستكة واحدة مرقة
البصل علي الكبد علي التوابل علي معلقة زيت ونرفعة علي النار غلوة البصل يدبل
نحشي السمان ونخيطة او نعملة بخلة والافضل نخيطة🥰
حلة فيها مكعب زبدة وحبهان ومستكة وواحدة مرقة
ونشوح السمان وونزل بماية سخنة
بياخد حوالي ساعة الا ربع تسوية
معلقة صلصة عليها معلقة زيت ملح وفلفل بسيط نصف ليمونة وندهن السمان وندخلة الشواية وبالف هنا