طريقه عمل طاجن قراميط بالفريك

كتبت/الشاف سالي هاني

المقادير:-

سمك قراميط ثوم – بصل دقيق – زيت كرات – كرفس – كزبرة خضراء طماطم – صلصة طماطم فلفل حار ملح وفلفل – كمون – بهارات سمك – كزبرة ناشفة شطة فريك
طريقة التحضير:-

• تتبل القراميط بعدما تقطع بالثوم المفروم والفلفل الحار والكمون والبهارات والكزبرة الناشفة وملح وفلفل ثم تعفر بالدقيق ثم تقلى في الزيت
• في طاسة أخرى يشوح البصل في الزيت ثم يضاف إليه خليط الكرات والكرفس والفلفل الحار ويقلب الخليط جيدا ثم تضاف إليه الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم
• يضاف الفريك المنقوع ويشوح جيدا ثم يضاف شبت وكزبرة ويقلب الخليط
• يوضع الخليط في بايركس ثم ترص قطع القراميط عليها وتدخل الفرن حتى تمام النضج ويقدم.