الشاف سالي هاني
المكونات:
لحمة ضانى
معلقتين بهارات مشكلة
كوب حليب جوز هند
فلفل حامى
جنزبيل طازج
كوب زبادى
ملح
معلقتين خل
طماطم مقطعة مكعبات
صلصة طماطم جاهزة
فصين توم
كوب كسبرة خضراء
الطريقه :
تتبيل اللحمه الضاني بالفلفل الحامي والجنزبيل الطازج والزبادي والكركم وجوزة الطيب وملح وفلفل اسود ونتركها في التتبيله فتره في الثلاجه ليله كامله بدون ما نضيف الملح .
لتسوية اللحمه :
في اناء سخن علي النار نضع السمنه ونتركها تسيح وبعدها نضع اللحمه ونقلبها ونتركها تتشوح قليلا وبعد كده نضيف البصل ونقلب تاني وال توابل ونقلب التوابل مع اللحمه ونضع الطماطم وعصير الطماطم ونقلب ونضع حليب جوز الهند وملح وفلفل اسود ونص كمية الكسبره مع الاكل والباقي نضعه في نهاية الوصفه ونقلب ونتركهم يستوا مع بعض علي نار هادئه .