كتب/الشاف سالي هاني
طبق اليوم خفيف خصوصا بالجو الحر ما يستحب الاكل السخن …متبل الكوسا .قطعت كوسا شرايح و تبلتها ملح وبهارات وزيت وشويتها على سخانة السندويش وبعدين فرمتها مربعات وضفت عليها لبن زبادي وملعقة كبيرة طحينة والتزيين حسب الرغبة… اخدت معاها قرن فلفل اخضر وخيارة